以鱸魚為例 。
1、鱸魚去麟內臟 ， 清洗干凈 ， 在兩邊背部劃兩刀 ， 深度約二分之一 。
2、澆上啤酒 ， 在抹上鹽腌制20分鐘 。
3、蔥姜洗凈切絲備用 。
4、把腌制好的魚肚內放入切好的姜絲 ， 在準備些蔥段放在魚背上 ， 放在蒸盤中 。
【魚怎么做好吃又簡單又清淡的做法 魚怎么做好吃又簡單又清淡】5、做鍋加水 ， 上鍋蒸 ， 水開后蒸制8到10分鐘出鍋 。
6、將盤子里的汁和蔥段去除 ， 放上蔥絲 ， 淋上蒸魚豉油 ， 再做鍋燒適量熱油 ， 澆在鱸魚上即可 。
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