三椒雞的做法和配方三椒雞胗 _生活百科

【三椒雞的做法和配方三椒雞胗】1、主料：土雞1500克、青椒50克、紅椒50克、小米椒50克。
2、輔料：干花椒20克、蒜苗100克、姜100克。
3、雞洗凈瀝干砍小，放適量的鹽，味精，耗油，醬油，姜片腌制30-45分鐘。
4、大火燒油，把腌制好的雞肉放在鍋中炸至金撈出。
5、將花椒，姜，干辣椒，放入鍋中炒黃，放入小米椒，青椒蒜苗，炒香放入炸好的雞塊。放入適量的鹽，味精，料酒，醬油，耗油，翻炒兩分鐘，倒入蒜苗起鍋。