先將鳳梨去皮后切成丁 ， 在鍋中用熱油和冰糖翻炒成餡料 ， 然后將黃油、雞蛋用打蛋器打發 ， 加入一點食用鹽 ， 再加入低筋面粉和奶粉揉成面團 ， 用面團包裹著餡料制作成鳳梨酥的形狀 ， 用180度上下火拷10分鐘 ， 在用150度火烤10分鐘即可 。
鳳梨酥的做法
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鳳梨酥是非常經典的一道甜點 ， 酥脆的表皮 ， 軟糯的口感 ， 里面包裹著香甜可口的餡料 ， 吃起來甜而不膩 ， 特別收一些小朋友喜歡 ， 如果家中有小孩的話 ， 一定要學習制作這道鳳梨酥 ， 下面就來看看具體步驟吧 。【鳳梨酥的做法 鳳梨酥的做法與材料】
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準備材料：鳳梨1個、低筋面粉200克、奶粉30克、黃油50克、冰糖30克、雞蛋兩個、鹽5克
1、先處理鳳梨 ， 將鳳梨去皮切成丁 ， 用鹽水浸泡一會 ， 鍋中加入少量的油燒熱 ， 然后倒入鳳梨丁和冰糖翻炒成餡料
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2、黃油軟化后用打發器打發 ， 加入食用鹽、雞蛋液繼續打發 ， 打至比較均勻細膩的狀態即可
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3、再加入面粉、奶粉混合揉成面團 ， 直至面團揉得非常細膩即可
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4、用面包做成適當大小的劑子 ， 然后包裹著鳳梨餡料 ， 用模具做成鳳梨酥的樣子
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5、烤箱預熱 ， 將鳳梨酥放入烤箱中 ， 用上下火180度烤制 ， 一般先拷10分鐘 ， 然后再用150度火烤10分鐘即可
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烤好的鳳梨酥放涼后再吃 ， 外表非常的酥脆 ， 因為是用低筋面粉制作的 ， 所以口感會比較酥 ， 如果是用高筋面粉或者中筋面粉 ， 做出來的口感會更脆更硬一點 ， 可以根據自己的口感來適當選擇 。
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