湯圓怎么下湯圓怎么下鍋 _生活百科

1、準備好湯圓，鍋里加好涼水，另準備一碗涼水。
2、大火把水煮開，煮開后把火適當調小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）。
3、把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。攪動時勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動。
4、等待湯圓慢慢煮沸后倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸。
【湯圓怎么下湯圓怎么下鍋】5、經過前一個步驟的3次“沸騰-加水止沸”過程后，可以保證湯圓基本熟透并且形狀飽滿不泡發漲大。此時，湯圓飄起后基本就可以出鍋了。