河蟹學名為中華絨螯蟹，肉質鮮美，營養豐富，并具有一定的藥用價值，國內巿場需求量大，經濟效益可觀，養殖前景廣闊 。那么，在北方怎樣進行河蟹的養殖呢?具體主要有以下幾個方面:
【北方河蟹養殖技術 北方如何養殖河蟹】一、苗種選購 。目前在我國以長江水系的河蟹苗種為好，遼河水系和浙江水系的河蟹苗種不宜引進養殖 。另外，苗種必須經過嚴格檢疫，不能引進患病河蟹苗種養殖 。
二、養殖方法 。目前河蟹養殖主要采取池塘養殖和稻田養殖兩種方法 。
1、池塘精養：①池塘的選擇和改造 。河蟹養殖水域要求水源水質清新，水位穩定，無污染，透明度和溶解氧高，排灌方便，富含水草和螺類貝類等水生動物 。②放養 。池塘清塘消毒l5天后，選擇陰雨天或每天早晨和傍晚氣溫低時放苗 。2齡幼蟹(個體重5克)，每畝投放2OOO一3OOO只 。放養蟹苗，每畝投放O.8一l千克 ?？赏瑫r放養適量的鰱鳙魚 。③飼養管理 。投喂人工配合飼料，目前各地多采用粗蛋白含量在35%以上的專用配合飼料，也可投喂魚類、蠶蛹、蚯蚓、螺蚌肉、屠宰場下腳料或其他動物尸體等動物飼料 。適當投喂水草、菜類、谷粒、米糠、麥麩等植物性飼料 。投喂的飼料要求新鮮不霉變，營養平衡 。投喂時，把飼料投在接近水位線的坡上或淺水處，每畝設3一5個投飼點，每天傍晚投飼1次，投喂量為體重的3一5% 。視上一天的攝食情況調節投飼量 。
2、稻田養蟹：①田塊選擇 。選擇水源充足且水質好、無污染、排灌方便，保水性強的田塊 。水稻種植選用米質優良、葉片開張角度小、莖稈堅硬、耐肥力強、抗倒伏、抗病害的品種 。②蟹苗放養 。放養前l5天，清除淤泥和雜物，用生石灰和茶麩消毒，每平方米用生石灰l5O克和茶麩5O克，先潑生石灰，第二天再潑酒經過24小時浸泡的茶麩 。③飼養管理：蟹苗下田后即投喂飼料，用小魚或螺蚌肉加豆餅、麥麩拌后投喂，也可以投喂配合飼料或屠宰下腳料等動物性飼料 。日投飼量視攝食情況而定，一般為總體重的3%，每天投飼1次，在傍晚時進行 。一般情況下，養蟹稻田保持水深3O公分以上，高溫季節宜加深水位 。每l5一2O天換水1次，保持水質清新 。經常巡視，發現問題及時處理，做好防逃防盜防敵害等工作 。
三、養殖注意事項 。⑴選購優質的蟹苗：蟹苗質量的好壞決定了最后成蟹的品質，切忌從不正當渠道收購廉價蟹苗進行養殖 。⑵預防河蟹性早熟：河蟹性早熟會導致成蟹的品質降低，收益下降 。引起河蟹性早熟的原因主要是蟹苗質量差，投餌過度，水質不好 。預防措施是，控制投飼量和投飼質量，控制放養密度，控制水質水溫 。⑶注意水質的調節，減少河蟹穴居：選擇安靜、水源充足、水質良好，透明度3O一4O公分、無污染、水溫適宜的地方進行養殖 。養蟹水體要求由深、淺兩部分組成，水中種植水生植物 。注意飼料營養，青、粗、精飼結合 。⑷防病防天敵：定期潑酒生石灰，每2O天潑酒1次 。河蟹對農藥和化肥敏感，盡可能少用或不用農藥(如樂果、敵百蟲等)，稻田養蟹也要少用化肥，以免造成損失 。
河蟹的天敵包括鼠害、蛙害、鳥害等，應采取有力的保護措施，使河蟹遠離天敵威脅 。
四、防逃與收獲捕撈 。防逃是養蟹成功與否的關鍵之一，防逃設施以玻璃鋼瓦或鈣塑板為好 。用塑料薄膜雖然經濟，但易老化，牢固性差，易破損 。且漏洞不易發現，易造成逃蟹 。每天堅持早晚各巡塘1次，經常觀察河蟹的攝食、活動情況，定期檢查防逃情況，特別是在下雨、起風前要做好檢查工作，發現破洞及時修補 。及時清除殘餌及死蟹 。
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