1、諧音交子，辭舊迎新
年夜飯也叫作除夕飯，是在大年三十吃的，而這一天有著非凡的意義 。它是新舊年交替的日子，而中國人把晚上十一點到第二天凌晨稱為交子，而交子和餃子讀音非常相似 。因此在除夕夜年夜飯的時候，就會吃餃子過交子年，辭舊迎新 。這個傳統習俗也是從古流傳至今，成為了傳統飲食習俗 。
2、寓意子孫滿堂
【來時面條走時餃子的意思 餃子的意思】吃過餃子的人都知道，餃子端上來的時候都是一大盤，數量非常多 。所以在年夜飯的時候吃餃子，也是老一輩人對于年輕人的祝福和對自己家族的祝福，希望能夠多子多孫，子孫滿堂，延續香火
3、寓意五谷豐登
在古代除夕這天需要祭祖，他們會用餃子堆積在一起來祭奠祖先，希望得到祖先的庇佑，讓全家在新的一年五谷豐登，不愁吃穿 。祭祖后的餃子就會全家人吃掉，討個吉利 。于是現在到了除夕夜吃年夜飯的時候，在一些農村也會把餃子堆成一堆端上來，希望吃了餃子能夠保佑自己在新的一年五谷豐登，糧食豐收 。
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