1、牛排需要得配料有海鹽、黑胡椒、大蒜、黃油、洋蔥等 。
2、牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見(jiàn)的食物之一 。而且牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主，并且配料十分豐富 。
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3、歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份 。牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會(huì)烹至全熟，因?yàn)槿炫Ｅ抛顬榭简?yàn)廚師的手藝，可以以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度 。
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