我國的對蝦種類較多，有中國對蝦、日本對蝦、斑節對蝦、長毛對蝦、墨吉對蝦、寬溝對蝦、短溝對蝦、溝甲對蝦、緣溝對蝦、紅斑對蝦及少量的印度對蝦等 。主要養殖對蝦種類有中國對蝦、日本對蝦、斑節對蝦、長毛對蝦、墨吉對蝦等，近年從美洲引進南美白對蝦（萬氏對蝦）進行試驗養殖 。此外，短溝對蝦在臺灣省也有養殖 。
在養殖種類中，中國對蝦、長毛對蝦，以及墨吉對蝦形態相似，體色均一 。中國對蝦體色青灰，分布于北方海域，福建以南少有分布 。長毛對蝦和墨吉對蝦體色黃白，分布于福建以南海域 。中國對蝦額角基部較平；長毛對蝦額角基部明顯凸起；墨吉對蝦額角基部凸起甚高呈三角形 。日本對蝦和斑節對蝦體表有橫向斑紋；日本對蝦額角后方隆起的額角后脊一直向后延伸至頭胸甲后緣，體色棕黃，體表橫斑棕色和藍色相間，尾肢具黃色和鮮藍色；斑節對蝦額角后脊短，體色為淺褐、藍灰，體表橫斑為濃淡相間的棕褐、藍灰及黑白斑紋 。短溝對蝦體形與斑節對蝦相似，唯額角后脊明顯具有一溝 。【我國的主要養殖對蝦有哪幾種 中國對蝦養殖】
我國可用于養殖的新對蝦種類有中型新對蝦，刀額新對蝦、莫氏新對蝦、近緣新對蝦、周氏新對蝦等 。中型新對蝦額角平直，尾節有3對活動刺，尾肢末緣藍色 。近緣新對蝦體色棕紅，附肢深紅色，刀額新對蝦體色淺褐，略有粉紅色，附肢紅色，尾節上沒有大的刺 。莫氏新對蝦體形較小，一般長7-9厘米 。周氏新對蝦額角彎，體色淺黃，有棕藍色斑點 。
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