1、食材：包菜一個(gè)、平菇適量、食用油2勺、蒜瓣1瓣、鹽小半勺 。
2、買包菜選小點(diǎn)嫩點(diǎn)的可以一餐吃完，包菜買回后放陽(yáng)臺(tái)最好在陽(yáng)光下晾曬一段時(shí)，這樣可以把農(nóng)藥殘留揮發(fā)掉一些 。然后把包菜葉子一片一片拔下來(lái)泡在水里沖洗，洗完后在水里放點(diǎn)泡一段時(shí)間，然后再反復(fù)沖洗 。這樣可能會(huì)去掉一些殘留的農(nóng)藥 。
【包菜炒平菇如何做才好吃 包菜炒平菇如何做】3、泡洗干凈后，瀝干水分，把包菜用手撕小塊，不要用刀切，手撕的感覺(jué)比刀切的好 。
4、然后把平菇洗干凈瀝干水，用手把平菇順著紋路撕成小塊，平菇一定要洗干凈后再撕開(kāi)，不然會(huì)吸收更多的水分 。然后準(zhǔn)備好一瓣大蒜，把大蒜去皮，切碎備用 。
5、全部準(zhǔn)備好后開(kāi)火，把炒鍋燒熱，然后放油燒熱，下包菜翻炒 。翻炒一會(huì)后下平菇繼續(xù)翻炒，接著放鹽，在翻炒過(guò)程中包菜會(huì)出一些水分，然后繼續(xù)翻炒，把湯汁炒干一些，包菜會(huì)縮少一些 。
6、這時(shí)包菜已經(jīng)熟了，炒包菜可以根據(jù)自己的口味來(lái)定，喜歡脆的就少炒幾下，喜歡軟爛的就多炒幾下，然后放入切好的蒜碎，繼續(xù)翻炒幾下，聞到蒜香味就可以關(guān)火了 。最好不要再放什么調(diào)料了，吃原味最好 。
7、最后關(guān)火，裝盤，一盤清甜鮮嫩的的包菜炒平菇就做好了 。營(yíng)養(yǎng)蔬菜也是很好吃的哦 。
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