重慶板栗雞怎么做重慶板栗雞怎么做最好吃 _生活百科

1、材料準備：雞1只（大約1250克），板栗500克，鹽適量，老抽1勺，生抽1勺，料酒適量，水適量，油適量。
2、雞去內臟洗干凈，切成小塊，焯一下水，瀝干水分備用。
3、板栗去殼去皮，清洗干凈備用。
4、鍋中倒入適量油，油熱后，放入姜片，爆香。
5、加入雞肉爆炒一下，至雞肉變色。
6、加入適量鹽，翻炒均勻。
【重慶板栗雞怎么做重慶板栗雞怎么做最好吃】7、加入適量料酒，快速翻炒幾下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻。
8、加入適量水，量差不多和雞肉平，大火燒開后，改用中火燜煮，至雞肉8分熟。
9、加入板栗肉，翻炒均勻后，改用小火，繼續燜煮30分鐘。
10、水燜干收汁，剩下少量湯汁就可以出鍋了。