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砂仁的功效與作用 砂仁的食用方法( 二 )

知識百科食用


一、肘子刮洗潔凈，瀝盡水份，用竹簽插滿小眼，蔥切段，姜切成片，砂仁研成細粉 。把花椒、鹽炒燙，倒出晾到沒有燙手時正在豬肘上揉搓，放正在陶瓷容器內(忌用金屬容器)悶24小時，兩頭翻一次 。
二、把悶好的肘子再刮洗一遍，瀝去水份，正在肘子上撒上砂仁粉 。用凈布卷成筒形，再用細繩捆緊，盛入容器內，放上蔥、姜、料酒，置旺火上蒸半小時，掏出晾到沒有燙手時解去繩布，再從新卷緊捆上 。上籠蒸1小時，掏出涼透，解去繩布，抹上香油以避免干燥 。實用時到開切成薄便可 。食休養生
實用人群：有身晚期媽咪 攝生
攝生食療效用：溫脾止瀉，調中安胎，適于脾胃虛弱、食欲沒有振、病后體虛者食用，妊婦尤宜 。
(二)砂仁饅頭 攝生
主料：小麥面粉500克
輔料：砂仁20克 攝生保健
調料：白沙糖150克,豬油(煉制)50克
做法：
一、砂仁去殼洗凈烘干研成細末 。
二、將白糖、砂仁末、熟豬油、饅頭粉一同加水以及成面團，分紅20份，自定形態，上籠蒸約10分鐘便可 。
攝生食療效用：饅頭具備開胃健脾，溫中化濕，安胎 。
(三)砂仁羊肉湯
資料：砂仁10克，白胡椒3克，生姜，羊肉少許
做法：將砂仁10克，白胡椒3克，生姜數片及過量羊肉共煮湯，熟后放入過量食鹽服食 。
服用辦法：每一周3次 。
攝生食療效用：此中砂仁溫中化濕、行氣以及中;白胡椒、生姜辛溫理氣;羊肉辛溫補虛、養胃散寒 。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用 。
順應人群：特地適宜胃病西醫辯證屬脾胃虛寒者，病人常體現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐凈水、四肢沒有溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細 。
(四)砂仁粥
主料：粳米100克 吃甚么減肥
輔料：砂仁5克
做法：
1. 先將砂仁磨成粉狀備用 。攝生保健
2. 取粳米淘凈，以常法煮粥，待粥熟時，調入砂仁細末，略煮5分鐘便可 。
食用辦法：早、晚空肚食用 。食休養生
食譜相克：粳米沒有宜與馬肉、蜂蜜同食;不成與蒼耳同食，不然會招致肉痛 。食休養生
(五)砂仁鯽魚湯
【砂仁的功效與作用 砂仁的食用方法】主料：砂仁3克，鮮鯽魚1尾(150克)生姜,蔥,食鹽過量 。
做法：
一、將鮮鯽魚去鱗、腮，剖腹去內臟，洗凈;將砂仁放入魚腹中 。
二、將裝有砂仁的鯽魚放入鍋內，以沙鍋最佳，加水過量，用微火燒開 。
三、鍋內湯燒開后，放入生姜、蔥、食鹽，便可吃魚飲湯 。
攝生食療效用：醒脾開胃，利濁止嘔，實用于惡心吐逆、沒有思飲食或病后食欲沒有振者 。
(六)產后食譜：砂仁燒肚條
質料：豬肚500克，砂仁12克，姜5克，年夜蔥5克，胡椒粉1克，味精1克，鹽2克，料酒5克，豬油(煉制)15克 。
做法：
一、豬肚用開水燙2至3分鐘，用凈水洗凈，切成粗條 。
二、鍋內放熟豬油燒熱，放入豬肚略炒，加高湯燒開，加姜塊、砂仁、胡椒粉、料酒，燒至豬肚軟爛時，加味精、鹽以及蔥白燒入味即成 。攝生
攝生食療效用：豬肚養分代價高，富含卵白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，有補虛損、健脾胃等效用 。該食譜甘旨養分，補脾胃、溫中化濕、行氣止痛，消脹滿適合產褥期食用 。

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