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砂仁的效用與作用
一、化濕行氣
用于濕阻中焦及脾胃氣滯證 。本品辛散溫通，擅長化濕行氣，為醒脾以及胃的良藥 。若濕濁內阻，中氣沒有運，見脘腹脹滿、食欲沒有振、惡心吐逆者，常與蒼術、厚樸、白豆蔻等配伍 。如脾虛氣滯者，配黨參、白術等，如香砂六小人丸 。
二、溫停止瀉
用于脾胃虛寒吐瀉 。以其能化濕行氣而調停止嘔，溫脾止瀉，可單用研末吞服，或與干姜、附子等藥同用 。
三、理氣安胎
用于懷胎惡阻，胎動沒有安 。本品能行氣以及中而安胎 。懷胎中虛氣滯而致吐逆、胎動沒有安者，可與白術、蘇梗等配伍 。
四、化骨哽
《本草綱目》載有：“化鋼鐵骨硬”化骨食草木藥及方土煉三黃皆用之，雖沒有知真性何故能治此物也，但臨床屢用屢驗 。可供參考 。
砂仁：辛，溫 。歸脾、胃、腎經 。具備化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的效用 。用于濕濁中阻，脘痞沒有饑，脾胃虛寒，吐逆泄瀉，懷胎惡阻，胎動沒有安 。
五、溫腎下氣
砂仁辛散性溫，香而能竄，以及合五臟沖以及之氣，有下氣歸源之功，故可醫治奔豚，虛火上浮之疾病 。
砂仁的藥用代價
有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的效用 。用于濕濁中阻，脘痞沒有饑，脾胃虛寒，吐逆泄瀉，懷胎惡阻，胎動沒有安 。
一、《景岳全書》：與木香、枳實同用，醫治脾胃氣滯者，如香砂枳術丸 。
二、《以及劑局方》：配健脾益氣之黨參、白術、茯苓等，可用于脾性虛、痰阻氣滯之證，如香砂六小人湯 。
三、《古今醫統》：與人參、白術、熟地等配伍，以益氣養血安胎，可用于氣血有余，胎動沒有安者，如泰山盤石散 。
砂仁的食用辦法
一、春砂仁燜排骨
資料：豬排骨500克，春砂仁（干）15克，年夜蒜（白皮）10克，鹽6克，白沙糖3克，醬油15克，香油5克，淀粉（玉米）10克，花生油25克，料酒15克 。
做法：將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個小時至入味；燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一同爆炒；等排骨炒到5分熟，退出春砂仁（干）15克，持續爆炒；最初炒好排骨加過量水放入傳統沙鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，便可上碟 。
效用：暖和脾胃，補氣養血 。
二、春砂仁鯽魚湯
資料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打壞制成粉，活鯽魚500克（凈重），姜、蔥、黃酒、味精、烹飪油、食鹽過量 。
做法：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟洗凈，懸吊瀝水 。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，而后用中火持續煮至魚湯呈紅色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟便可 。
效用：實用于脾胃虛弱，虛冷氣脹，脘腹脹痛，食欲沒有振，體虛水濕阻滯，腹水及水腫等患者 。
三、春砂仁蒸鯽魚
資料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉 。
制法：先將鮮鯽魚去鱗以及腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一同放入魚腹內，再用豆粉封住刀口，放正在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟便可食用 。
效用：醒脾開胃，利濕止嘔之效用 。
四、春砂仁豬扇骨湯
資料：春砂仁6克，豬扇骨750克，生姜2～3片 。
做法：用凈水把豬扇骨洗凈，并用刀背敲打至稍裂開；春砂仁敲開見籽 。把豬扇骨以及生姜片放進瓦煲內，退出凈水1000毫升（約10碗水），先用武火煲沸騰，改用文火煲2個小時，退出春砂仁稍沸騰半晌便可，調入過量食鹽 。此量可供2～3人用 。
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