俗語說，“冬吃蘿卜夏吃姜，沒有勞大夫開處方” 。三九酷寒，食補(bǔ)防寒成為這個時節(jié)攝生的首選，而蘿卜這類看似尋常不外的公眾蔬菜卻領(lǐng)有極高的養(yǎng)分代價，同樣成了冬天人們食療中最多見的食品之一了，常吃蘿卜可加強(qiáng)免疫力，還能促成消化，更具備祛痰、止咳等效用，堪稱官方便宜的滋補(bǔ)品 。
白蘿卜的效用
夏季，恰是食用白蘿卜的最好時節(jié) 。白蘿卜是咱們生存中常見的蔬菜，又稱萊菔或蘿白 。無論生吃仍是熟吃，都有很好的養(yǎng)分代價，不只食療效用顯著，還可以起到養(yǎng)病保健的作用 。
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、年夜腸經(jīng);白蘿卜具備清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的效用，次要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥 。
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嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐厚的維生素A、維生素C等各類維生素，特地是維生素C的含量是根莖的4倍以上 。維生素C能避免皮膚的老化，阻止玄色色斑的構(gòu)成，放棄皮膚的白嫩 。
別的，維生素A以及維生素C都有抗氧化的作用，能夠無效克制癌癥，也能夠預(yù)防老化及動脈軟化等 。
健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶以及粗纖維，具備促成消化，加強(qiáng)食欲，放慢胃腸爬動以及止咳化痰的作用 。西醫(yī)實踐也以為該品嘗辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，能夠醫(yī)治或輔佐醫(yī)治多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最無利者” 。
清腸排毒
除了了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量長短常可觀的，尤為是葉子中含有的動物纖維更是豐厚 。這些動物纖維能夠促成腸胃的爬動，消弭便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚毛糙、粉刺等狀況 。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能進(jìn)步巨噬細(xì)胞的生機(jī)，吞噬癌細(xì)胞 。別的，蘿卜所含的多種酶，能合成致癌的亞硝酸胺，具備防癌作用 。
協(xié)助消化
蘿卜中的芥子油能促成胃腸爬動，添加食欲，協(xié)助消化;
【冬季吃白蘿卜健脾防病 四款食譜方嫩膚抗衰】
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蘿卜燉牛腩
主料：牛腩、蘿卜
輔料：紅辣椒、年夜蒜頭、桂皮、八角、花椒、姜、蒜葉、紅辣椒末
調(diào)料：豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、米酒或黃酒、醬油、鹽、糖、雞精
制造辦法：
一、將預(yù)備好的牛腩切成麻將巨細(xì)的塊備用、紅辣椒切段;
二、油燒熱，將牛腩、蔥、姜、蒜一同倒入油鍋爆炒至變色，放入豆瓣醬炒均;
三、烹入米酒，加醬油以及八角、桂皮、花椒、紅辣椒炒均;
四、加過量鹽、糖以及雞精，再加花椒粉以及胡椒粉，炒均后轉(zhuǎn)入沙鍋或壓力鍋，如用沙鍋需燉兩個小時閣下;
五、沙鍋燉牛腩至8分熟時，倒入蘿卜一同燉，臨出鍋時，放入蒜頭，最初撒上蒜葉便可出鍋 。
素炒蘿卜絲
主料：白蘿卜
輔料：香蔥、姜、紅辣椒
調(diào)料：鹽、糖、雞精、水、花生油
制造辦法：
一、將白蘿卜洗凈去皮、切成細(xì)絲，姜切末、蔥切段;
二、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱，放入紅辣椒進(jìn)行煸炒至酥撈出備用;
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三、再放入蔥末、姜末炒出香味;
四、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜變軟變通明;
五、退出少許水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，退出鹽、糖以及雞精調(diào)味，翻炒平均;
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