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冬春季如何運(yùn)輸鮮活水產(chǎn)品 水產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸流程

生活百科鮮活

【冬春季如何運(yùn)輸鮮活水產(chǎn)品 水產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸流程】l.活魚的販運(yùn)在木桶底部及四周鋪塑料膜并盛上水 。清除不靈活和有傷痕的魚 。木箱上加蓋尼龍網(wǎng)罩，防止魚跳出水面摔出車外 。長(zhǎng)途運(yùn)輸采用安眠方法效果更好 。其方法是在水中注入二氧化碳和氧氣各5O%，讓魚兒處于昏迷狀態(tài)下運(yùn)輸，安眠時(shí)間約3O～4O小時(shí) 。到達(dá)目的地后，放入清水中，只需幾分鐘，魚便可清醒過來 。
2.河蟹的販運(yùn)短途販運(yùn)可用濕透水的蒲包裝，途中避免受壓 。長(zhǎng)途販運(yùn)則宜采用嚴(yán)實(shí)的簍子裝，在簍底鋪一層泥，放些芝麻或打散的雞蛋，將活蟹擺平疊放，加蓋保蔭，并放些吸滿水的海綿 。蟹怕風(fēng)吹，運(yùn)輸途中還要用蒲包或麻袋擋風(fēng) 。
3.甲魚的販運(yùn)運(yùn)輸甲魚比運(yùn)輸活魚容易 。對(duì)收購待運(yùn)的甲魚要嚴(yán)格檢查，只有外形完整、神態(tài)活潑、喉頸轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，將其腹朝天時(shí)能迅速翻過身的，才能保持較高的成活率 。運(yùn)輸前停食數(shù)日，使其減少排泄 。在運(yùn)輸途中每隔數(shù)日清洗甲魚和運(yùn)輸工具，清除甲魚排泄物和分泌物 。甲魚有相互抓咬的習(xí)性，可在淺竹筐、木箱內(nèi)用木板隔成若干小區(qū)，每小區(qū)放一個(gè)甲魚，在甲魚下鋪上一層水草，箱壁四周留數(shù)個(gè)通氣孔，防止甲魚悶死 。途中要注意經(jīng)常淋水，保持甲魚外殼濕潤(rùn) 。
4.黃鱔的販運(yùn)黃鱔的耐缺氧能力特強(qiáng)，極利于長(zhǎng)短途運(yùn)輸 。捕獲的黃鱔，放在水缸、木桶或水泥池中貯養(yǎng)，但切勿放在盛過油類的容器內(nèi) 。放養(yǎng)幾天后起裝外運(yùn)，短途運(yùn)輸可用水充分淋濕后盛入木桶或帷帆布簍內(nèi)（在能裝5O千克的容器內(nèi)放清水和黃鱔各2O千克左右），途中必須勤淋水，保持其體表濕潤(rùn) 。長(zhǎng)途販運(yùn)密度大、溶氧低，魚體相互纏繞，移動(dòng)性、透氣性差，容易造成鱔體發(fā)熱、缺氧，故要堅(jiān)持每天換水1～2次，每隔24小時(shí)投放1次青霉素（劑量為每25千克黃鱔為3O萬單位），預(yù)防其發(fā)燒 。還可在每5O千克黃鱔中放入1～l.5千克的泥鰍 。泥鰍好動(dòng)，在容器中上下竄游，可減少黃鱔互相纏繞，改善容器內(nèi)部的通氣性，提高黃鱔運(yùn)輸成活率 。
5.泥鰍的販運(yùn)短程運(yùn)輸，可置于木桶等容器中，用水草包住泥鰍或?qū)δ圉q表面淋水，保持皮膚濕潤(rùn) 。長(zhǎng)途販運(yùn)，宜采用雙層塑料薄膜充氧運(yùn)輸，每只6公分×l2O公分塑料袋裝入少量的水或冰及l(fā)O千克泥鰍，然后充入足夠氧氣，袋口用細(xì)繩或橡皮筋扎緊后，裝入硬紙箱中便可啟運(yùn) 。用木桶加蓋裝運(yùn)，注入的清水要超出魚體高度，放入少量的姜片和打散的雞蛋，并適時(shí)換水，這樣可保證較長(zhǎng)時(shí)間保活運(yùn)輸 。如能將其置于5攝氏度的條件下則更有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸 。

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