【棗饃做法步驟 棗饃的簡(jiǎn)單做法大全】1、材料：面粉500克、酵母5克、牛奶260克、紅棗適量 。
2、面粉和酵母放盆中 。
3、溫牛奶倒入盆中（牛奶稍微溫一點(diǎn)，千萬(wàn)不能熱），一邊倒牛奶，一邊用筷子攪，最后攪成雪花狀 。
4、用手揉成較硬的面團(tuán) 。
5、面團(tuán)揉好以后放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，案板上撒少許干粉，發(fā)好的面團(tuán)放案板上揉勻 。將揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成稍微有一點(diǎn)薄的面片 。
6、用大一點(diǎn)的圓形切模切出八個(gè)一樣大的圓形面片 。
7、切好的面片一端用手窩進(jìn)去，放一顆紅棗，捏緊這一端 。
8、另外一端也窩進(jìn)去，用手捏緊，這樣就做好了一個(gè)大的紅棗花瓣 。
9、將八個(gè)紅棗花瓣全部捏好 。
10、用一個(gè)小一點(diǎn)的圓形切模切出三片小的面片，兩個(gè)小的圓面片疊在一起，切成四瓣 。另外一個(gè)圓面片也切四瓣 。
11、兩個(gè)四分之一面片稍微分開一點(diǎn)擺放 。
12、捏一端，做出 一個(gè)花心，以此類推做出全部花心 。
13、八個(gè)大的紅棗花瓣捏一起 。
14、捏上五個(gè)花心花瓣，用筷子稍微戳一下，讓花心在花瓣上粘的牢固一點(diǎn)，最后中心再擺上一顆大紅棗 。
15、做好的棗花饃案板上常溫發(fā)酵40分鐘，用手摸上去有彈性就可以了 。
16、蒸鍋放水燒開，水開后放棗花饃蒸20分鐘！別掀鍋蓋，再燜五分鐘，打開鍋蓋出鍋即可 。
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