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空氣炸鍋|千億廚電市場，誰能成為下一個“空氣炸鍋”？( 三 )

零售業智能家電空氣炸鍋


觀潮新消費：近年來智能廚電在設計方面發生了哪些變化？
純米科技郭文祺：我國廚電的發展是從無到有的過程 。 過去的人覺得既然我花錢了那就應該被看到 ， 所以彼時廚電的外形設計相對浮夸 ， 給人一種花花綠綠、穿金戴銀的感覺 。
但隨著中國人生活品質逐漸提高 ， 家電從主角慢慢變成配角 ， 大家開始意識到 ， 家庭是讓我們身心得以休息的地方 。 因此無論是家電還是室內設計 ， 逐漸偏向于極簡風格 ， 能幫助人們釋放壓力 。
以米家的電飯煲為例 ， 它采用的是純白色 ， 交互界面也少了很多 ， 在視覺上對信息進行了簡化 ， 減少了對用戶的干擾 。 這種設計在以往市場上非常少見 ， 用戶在操作時便能意識到極簡的概念 。
我們開發這款產品 ， 一個重要的思維在于 ， 人要吃東西 ， 而非用戶要使用設備 。
觀潮新消費：智能廚電需要如何適應市場審美？
純米科技郭文祺：設計需要服務于用戶 ， 當用戶改變 ， 出現了細分化的需求 ， 設計也自然要隨之而變 。 設計不應該引導用戶 ， 而應該主動洞察用戶所需 。
觀潮新消費：在和眾多不同類型的品牌 ， 尤其是和大牌的競爭中 ， 贏得市場勝利的核心路徑是什么？
純米科技郭文祺：首先 ， 還是需要從用戶角度出發 ， 主動和用戶做朋友 。 這個思路其實和小米當初的發家有點類似 ， 當你重視用戶時 ， 用戶也會給你產品上的反饋 。 品牌方和用戶不會切斷聯系 ， 在不斷的溝通交流中便能掌握用戶需求 。
其次 ， 從產品的角度出發 ， 更精準且堅持地切中賽道 。 比如智能家電企業 ， 一開始就主打智能 ， 與傳統家電走差異化路線 。 盡管傳統家電也有能力去做智能化 ， 但往往采用外包的形式 。 外包數量眾多 ， 產品體驗無法串聯 ， 而且智能廚電定價較高 ， 家電巨頭擔心將其引入會影響傳統業務 ， 所以才讓我們新興產品有市場機會 。
最后還有一點發現 ， 年輕人的需求和上一輩完全不一樣 。 他們不喜歡使用父母常用的產品 ， 因此他們更愿意選擇國貨品牌或者是更年輕的品牌 ， 作為一個展示自我的標簽 。
03 國產智能廚電 ， 駛向星辰大海觀潮新消費：智能廚電如何進行本土化創新？
純米科技郭文祺：要做本土化創新 ， 還是需要回歸到中國人的餐飲習慣當中 ， 不是簡單的將中國元素加上就是所謂的本土化 。
舉例來說 ， 歐洲人的烹飪習慣里沒有爆炒這個概念 ， 因此有些鍋具的溫度最多只有120° 。 120°對中國人來說 ， 做個西紅柿炒雞蛋 ， 雞蛋都無法凝固 ， 顯然不適用 。 所以我們開發的產品 ， 油鍋溫度能達到180° ， 滿足了中國人做菜的習慣 。 而且西方人習慣用平底鍋 ， 中國人喜歡用圓弧鍋 ， 爆炒的菜能夠更有鍋氣 ， 所以我們的產品就在這些點進行了創新 。
做本土化需要充分考慮到中國人的飲食文化和飲食場景 ， 理解中國用戶的需求 ， 再將需求轉化成產品滿足用戶 。
觀潮新消費：海外消費者對中國廚電的認知是怎樣的？
純米科技郭文祺：品類不同 ， 認知也不一樣 。 平衡車、掃地機器人這類不太涉及文化差異的產品 ， 對海外用戶而言不太難理解 ， 但是到了廚電這里就不一樣了 。
廚電有餐飲文化的差異 ， 所以需要做一點理解和轉化 。 我們之前賣電飯煲 ， 在亞洲賣的不錯 ， 但是歐洲銷量平平 。 我們觀察到友商的產品賣得很好 ， 但它們的功能、外觀都沒換 ， 后來才發現 ， 他們給產品換了名字 ， 把電飯煲改成了多功能煲 。
因為歐洲人沒有吃米飯的習慣 ， 如果產品只主打“煮飯”功能 ， 對歐洲人而言根本不算剛需 。 但如果叫多功能煲 ， 在煮飯之外還能實現更多需求 ， 海外用戶對產品的理解就大不相同了 。

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