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空氣炸鍋|千億廚電市場，誰能成為下一個“空氣炸鍋”？( 二 )

零售業智能家電空氣炸鍋



智能家電解決的則是烹飪的問題 。 我們不光提供硬件 ， 還開發內容 。 做飯時需要準備什么食材、烹飪時要多大的火候 ， 多長時間才能熟 ， 每一道菜譜都是和設備聯動的 。
再延伸來看 ， 用戶的飲食需求不止在烹飪時才有 。 用戶在思考想吃什么時 ， 我們會給他推薦 ， 買完菜后我們會教他如何預處理 ， 烹飪完成后還會教用戶如何擺盤 ， 最后還能幫助用戶完成清潔消毒 。 從吃什么到吃完要做什么 ， 整套流程都可以用智能化的廚電解決 。
02 智能廚電如何殺出重圍？觀潮新消費：“網紅小家電”從大賣到滯銷 ， 造成這種變化的原因是什么？
純米科技郭文祺：這其實能反映兩個點：
第一 ， 消費已經升級了 ， 以前的家電只能解決溫飽問題 ， 品類非常單一 。
第二 ， 反映了家電行業日漸成熟 ， 產品也更加細分 。
那為什么會出現產品“吃灰”的問題 ， 這背后其實有2個原因：
首先中國的廚房空間和歐美不同 。 歐美廚房大 ， 能放很多尺寸大、種類多的家電 ， 中國廚房越來越小 ， 所以能容納家電的空間非常有限 。 所以如果產品使用率不高 ， 更易被放在角落或者被收到柜子里 。
其次 ， 為什么有的產品更容易“吃灰”？其實是這個產品沒有切中當下用戶的真正所需 ， 用戶只是偶爾想到才拿出來使用 ， 或者用了一次就發現不是很好用 ， 自然就會被束之高閣 。
其實我們發現用戶的需求一直在演變 。 以現在很火的空氣炸鍋為例 ， 空氣炸鍋早幾年前就已經出現了 ， 但那時候大家都覺得炸出來的東西不是正餐 ， 所以那時候用戶更多是抱著把空氣炸鍋當“玩具”的心態買它 。
但如今的年輕用戶從小吃肯德基、麥當勞長大 ， 炸出來的東西對他們來說就可以是正餐 。 而且空氣炸鍋現在能烹飪的食物靈活多變 ， 又能當作烤箱和微波爐 ， 省時又便捷 ， 再加上趕上無油大健康的概念 ， 自然就火了 。
再以有烹飪需求的寶媽用戶為例 ， 我們為其開發了TOKIT廚幾AI多功能料理機 ， 集成了35個功能 。 在寶媽們下班回家沒什么時間烹飪時 ， 用多功能料理機能直接實現一鍋三出 ， 省時省力 ， 真正解決了用戶的生活痛點 。
觀潮新消費：您作為開發者 ， 談一下什么才是能經得起市場檢驗的產品？
純米科技郭文祺：首先 ， 產品的用戶基數要足夠大 。 這意味著選品很重要 ， 產品得是大品類才能有足夠大的市場 ， 然后切中用戶需求才能產生巨大影響力 。
其次 ， 需要對用戶有精準的定位 。 以純米為例 ， 我們一開始定位用戶就選擇了年輕人 ， 因為年輕人大多不太會烹飪 。 但現在疫情不斷反復 ， 再加上大健康概念興起 ， 年輕人也不想總吃外賣 ， 這時候父母又遠在家鄉 ， 年輕人需要有人來教他烹飪 。 我們基于這一用戶需求開發智能廚電產品來滿足用戶 ， 才能真正產生價值 。
第三 ， 要能夠解決用戶痛點 。 以我們推出的第一款電飯煲為例 ， 電飯煲是從日本傳來的 ， 但日本作為一個島國 ， 米的品類單一 ， 所以只要一種加熱曲線就能把飯煮好 。
但中國幅員遼闊 ， 不同地域的大米不一樣 ， 同一種加熱曲線無法適用所有的品類 。 所以我們做了改動 ， 用手機掃描包裝米的條形碼 ， APP上就能出現米種信息 ， 從而提取它的加熱曲線 。 產品的價值就在于把復雜的部分交給產品 ， 簡單的操作交給用戶 。
第四 ， 在用戶預期之外增加增值功能 。 比如電飯煲除了煮飯 ， 還可以做蛋糕、燉豬蹄 。
最后 ， 還需要有打動人心的價格 。 所有功能的創新都需要與成本實現平衡 ， 市場銷量是對產品價值最好的檢驗 。

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