花蛤肉怎么做好吃家常做法 _生活百科

1、食材：花蛤400克，韭菜50克，蒜2瓣，姜5克，小米辣1根，鹽1克，料酒半茶匙，生抽1湯匙，醋半茶匙，油9克。
2、花蛤買回來以后在鹽水里浸泡2個小時以上，然后清洗干凈。
3、韭菜擇去老葉，在流水下沖洗干凈后，切成長段。
4、大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈。
5、用料酒，醋，生抽調一點碗汁備用。
6、鍋中注水燒沸后，把花蛤倒進去，煮到張口后撈出。
7、把花蛤肉剝下來。
8、熱鍋倒油，煸香姜蒜。
9、倒入花蛤肉，快速煸炒幾下。
10、倒入韭菜段，翻炒至斷生。
11、調入食鹽。
12、倒入碗汁。
【花蛤肉怎么做好吃家常做法】13、放入小米辣，翻炒均勻后便可出鍋裝盤。