一、牛的四個胃的消化特點
牛一共有四個胃 ， 分別為瘤胃、網胃、重瓣胃、皺胃 。
1、瘤胃：牛的第一個胃 ， 位于牛的腹部左側 ， 與網胃連接 。在反芻時 ， 瘤胃胃壁的肌肉進行收縮和松弛 ， 攪拌揉磨食物 ， 然后食物通過瘤網胃口進入網胃 ， 或者經過逆嘔重新回到口腔繼續咀嚼 ， 并混入唾液再次進入瘤胃 。瘤胃可以吸收鈉離子、鉀離子以及氯離子 ， 還有揮發性脂肪酸 。
【牛的四個胃的消化特點，什么才是牛真正的胃】2、網胃：位于瘤胃的前部（瘤胃與網胃并不完全分開） 。在消化過程中 ， 飼料可以在瘤胃以及網胃之間自由移動 ， 其主要作用是過濾混雜在飼料中的重物（釘子、鐵絲等） 。
3、重瓣胃：牛的第三個胃 ， 位于牛的腹腔前部右側 ， 與網胃和皺胃相連 。消化過程中 ， 主要是將食物中的較為粗糙的部分繼續加以研磨 ， 然后將較為細小的部分傳輸到皺胃中 ， 同時吸收飼料中的水分 。
4、皺胃：牛的第四個胃 ， 位于腹部右側底部 ， 與重瓣胃和十二指腸相連 。在消化過程中 ， 可以分泌出胃酸以及消化酶 ， 將食物中的蛋白質和脂肪 ， 以及瘤胃、網胃中的微生物消化掉 ， 為機體提供營養 。
二、什么才是牛的真正的胃
1、在牛的四個胃中 ， 瘤胃、網胃、重瓣胃合稱為前胃 ， 均不是真正的胃 ， 只有皺胃才是真正的胃 ， 因此又將皺胃稱之為真胃 。
2、皺胃壁分為四層 ， 分別為黏膜層、黏膜下層 、肌層和漿膜 。其中消化腺體主要在胃底部和幽門處 ， 主要有鹽酸、胃蛋白酶、凝乳酶等 ， 呈酸性（ph在1.05-1.32之間） 。
3、黏膜層是進行消化最重要的部分 ， 由黏膜上皮、固有層和黏膜肌層組成 ， 其中黏膜上皮為單層柱狀上皮 ， 黏膜內含有腺體 。
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