1、食材：排骨500g、榴蓮殼100g、蔥15克、姜15g、料酒5g、白醋10g、面粉30g、紅棗20g、枸杞15g、鹽3g 。
2、把榴蓮肉拿出來不要 ， 用刀把榴蓮殼割下來 ， 全部割下來之后放入碗中備用 。
3、準備排骨 ， 加入一勺面粉 ， 再放一點白醋 ， 然后用手將排骨抓拌一下 ， 接下來倒入清水 ， 再用右手多抓洗幾遍就可以了 。
4、我們將洗干凈的排骨倒入冷水中 ， 放幾個姜片 ， 一小把香蔥 ， 然后加入適量的料酒去腥 ， 拿勺子翻動一下 ， 把它浸到水里面 。
5、開大火將其煮開后 ， 打去表面的浮沫 ， 焯水差不多3-5分鐘之后 ， 用漏勺將排骨撈出來再次洗干凈 。
6、我們準備一塊生姜 ， 把它切成姜片 ， 切好之后裝在碗中備用 ， 然后我們把榴蓮殼切成小塊 ， 這個塊可以切厚一點 ， 大約1厘米寬就可以了 ， 全部切好之后將它放在碗中備用 。
7、我們準備幾顆紅棗 ， 也加入一勺面粉 ， 再倒入清水 ， 洗完之后將紅棗里面的核去掉 ， 切好之后裝在碗中備用 。
8、準備一個砂鍋加入冷水 ， 然后將排骨倒下去 ， 放入姜片 ， 把切好的榴蓮殼也放下來 ， 要留一點等下放 。
9、加入少量的料酒去腥 ， 用筷子翻動一下 ， 把殼泡在水里 ， 然后扣上鍋蓋 ， 開大火把它煮開 ， 煮3-5分鐘之后將鍋蓋打開 。
10、把紅棗加進來 ， 再次扣上鍋蓋小火燜40分鐘 ， 然后我們再把剩下的榴蓮殼也倒下來 ， 分兩次加入榴蓮殼 ， 湯喝起來才有層次感 。
【榴蓮肉煲排骨湯的做法 榴蓮肉燉排骨的做法】11、放入一些枸杞 ， 把它煮開 ， 然后加入適量的食鹽調味 ， 用勺子翻動一下 ， 將鹽融化 ， 最后再扣上蓋子小火燜5分鐘 ， 一道鮮香美味的榴蓮殼煲排骨湯就做好了 。
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