豇豆怎么做包子餡素用豇豆怎么做包子餡 _生活百科

1、材料：豇豆500克、雞蛋3個、小麥面粉500克。輔料：精鹽、胡椒粉、大蒜末、花生油、香油。
2、和面：將面粉放容器內，加一勺酵母粉、半勺白糖、一點鹽拌勻，加適量水，和成比蒸饅頭的面略軟些面團，蓋上蓋放置醒發(fā) 。
3、拌餡：豇豆摘洗干凈，放開水中焯下，撈出控水，擦刀切碎，再剁細，擠掉多余的水份；把雞蛋液打勻，炒鍋加底油燒熱，把雞蛋攤熟，切成碎粒；把豇豆、雞蛋放一起，加適量精鹽、白胡椒粉、大蒜末、花生油、香油拌均勻。
【豇豆怎么做包子餡素用豇豆怎么做包子餡】4、把發(fā)好的面團放面板上揉成條，揪成面劑，搟好皮后包入餡料，溫水上屜，水開后蒸15分鐘出鍋。