1、魚香肉絲：豬肉切成細絲，洗一洗瀝干水分 。再加入生抽、淀粉抓勻，腌制幾分鐘 。木耳泡發洗凈后切成絲，半根胡蘿卜，一個青椒也分別洗凈切成絲 。接下來小碗中加入一勺生抽、1/3勺老抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、1勺清水攪拌成碗汁 。熱鍋涼油，先把肉絲倒進來，大火快速炒熟盛出 。鍋中再倒少許油，放入蔥姜蒜炒香，再加一勺豆瓣醬炒出香味 。最后把木耳、青椒、胡蘿卜、肉絲倒進來炒勻，再把碗汁倒進來，大火翻炒，收一收湯汁即可出鍋 。
2、鴨血燉豆腐：鴨血和豆腐切成塊，再分別用清水沖洗干凈 。熱鍋涼油，放入蔥、姜炒香，喜歡吃辣的可以在這時放點干辣椒一起炒香 。然后把豆腐和鴨血倒進來，接著倒入小半碗清水，大火燒開后再燉幾分鐘 。最后放入大蔥碎，再加入鹽、花椒粉、雞精調味，拌勻就好 。
【夏季晚餐吃什么健康又營養 夏季晚餐吃啥既簡單又好吃】3、杏鮑菇炒青菜：杏鮑菇洗凈，切成片 。青菜洗凈，切成段 。熱鍋涼油，放入蒜末炒出香味 。接著倒入杏鮑菇翻炒幾下，再倒入青菜，大火快速炒熟，最后加鹽調味就好了 。
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