竹蓀蛋怎么吃與做法大全竹蓀蛋怎么吃 _生活百科

【竹蓀蛋怎么吃與做法大全竹蓀蛋怎么吃】1、竹蓀蛋加工制作較為方便，可炒、可燒、可煲也可涼拌，但在加工過程中清洗干凈較為重要。洗時蛋核需去掉鐵銹色泥樣竹蓀胞子，不然菜品泥腥味很重，會影響菜品風味。
2、竹蓀蛋即竹蓀胚體，由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成，夢蓀又叫竹蓀菇，是未出完的竹蓀胚，呈乳白色，蘑菇狀，入口清香嫩脆。