1、花生米洗洗用一個(gè)碗送裝水浸泡五分鐘 。浸泡過后的碗花生米瀝干水再晾一會(huì)讓它水份風(fēng)干 。
2、碗里加入紅薯淀粉，少許白面粉，再打入一個(gè)雞蛋攪拌勻調(diào)成糊狀 。這時(shí)鍋里倒油開始熱油 。
3、倒入花生米攪拌，如果感覺太濕了可以再添加一點(diǎn)面粉再拌一拌使每一顆花生米都裹上面糊，不要太濕，要把稍微干一點(diǎn)才好炸 。
4、油熱后關(guān)小火把裹上面糊的花生米放入鍋里炸，用笊籬拔弄散花生米這時(shí)會(huì)冒很多大泡泡，在炸的過程中用笊籬不停的撥弄花生米使花生米均勻受熱待全部炸成金黃色這時(shí)候泡泡都變小了說明花生米也熟了撈起控油 。
【虎皮花生米的家庭做法大全 虎皮花生米的家庭做法】5、控油后的花生米，放入一個(gè)大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可 。
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