酸奶蛋糕里的玉米淀粉可以用什么代替酸奶蛋糕里的玉米淀粉能用什么代替 _生活百科

1、做酸奶蛋糕時，沒有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不過需要多放一些。除此之外，還能添加一些綠豆淀粉，或者是馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、甘薯淀粉等，這些都是可以的。
2、淀粉的種類比較多，種類的不同其口感就不一樣。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。做蛋糕時，淀粉是缺少不了的，如果不放入淀粉，那么做出來的蛋糕可能會不成形。
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3、淀粉是食物的重要組成部分，由于淀粉種類豐富，因此適用于各類食物。其實，做蛋糕沒有淀粉，只用普通的淀粉也是可以的，如果不放心，可以把面粉熟制一下，經過這樣處理，面粉筋性就很低了。