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純牛奶與鮮牛奶的區(qū)別 哪一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢 純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別是什么

【純牛奶與鮮牛奶的區(qū)別 哪一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢 純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別是什么】1、鮮牛奶是通過巴氏殺菌奶,巴氏殺菌是使鮮牛奶經(jīng)過85℃低溫加熱后,使殺死有害菌的同時(shí),能最保存鮮牛奶中的本身含有的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì) 。
2、純牛奶則是經(jīng)過瞬時(shí)高溫滅菌來(lái)處理滅菌,這種奶通常可以常溫保存,這種超高溫滅菌,操作溫度至少有132℃,此高濕殺菌的方法可以殺死牛奶中所有的微生物,因此奶中本身含有的鈣和維生素都會(huì)被殺掉 。

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