西蘭花豆腐雞蛋羹竅門西蘭花豆腐雞蛋湯的做法 _生活百科

1、主料：豆腐150克，西蘭花150克，雞蛋一個；配料：鹽適量，胡椒粉適量，食用油少許，芝麻適量。
2、準備好所有的食材，豆腐切丁，西蘭花洗凈切成小朵，蔥切蔥花。
【西蘭花豆腐雞蛋羹竅門西蘭花豆腐雞蛋湯的做法】3、鍋中加水燒開，加入少許鹽，放入切好的西蘭花，焯燙至變色撈出。雞蛋打入大碗中攪拌均勻，起鍋燒油加入雞蛋炒散。
4、鍋中加油燒熱后，放入蔥花翻炒一下爆香，接著加入適量的水，加入豆腐煮開。
5、接著加入西蘭花煮開。加入炒好的雞蛋，繼續(xù)煮沸。
6、加入少許的鹽，和適量的胡椒粉攪拌均勻。
7、關火后滴上幾滴芝麻油，攪和攪和就可以盛入大碗中，就可以端上桌開動啦!