1、食材：老雞一只、鮑魚10只、香菇10朵、蝦300g、干貝適量、香菇適量、冬筍適量、西蘭花適量、支竹適量、豆腐適量 。
【盆菜的做法視頻 盆菜的做法】2、煲盆菜前先熬上一鍋老雞湯 。
3、將洗干凈的鮑魚冷水蒸兩個小時 。
4、小火將生姜片、蒜片煸香，倒入鮑魚，煸炒收汁 。
5、香菇泡軟，冬筍切片，西蘭花切小朵，煸炒至略熟 。
6、蝦焯熟，支竹泡發(fā)，干貝用溫水泡發(fā) 。
7、普寧豆腐切小塊略炸，熬煮30分鐘，就可以擺盆了 。
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