1、主料：蔞蒿250克、臘肉100克、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蒜適量、香醋適量 。
2、泥蒿桿擇洗干凈 ， 掐段 ， 用清水浸泡 。蒜切末備用 。
3、臘肉提前蒸熟 ， 把肥瘦兩部分分別切好 。
4、熱鍋上油 ， 油熱后加入肥臘肉煸香 ， 炒至出油 ， 下蒜末煸香 。
【家庭自制臘肉炒泥蒿 臘肉炒泥蒿的做法】5、倒入泥蒿略炒 ， 加鹽調味 。
6、加入瘦的臘肉條炒勻 ， 沿鍋邊淋少許香醋 ， 撒雞精提味 ， 翻勻起鍋即可 。
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