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雞腿菇對(duì)生長溫度等生長環(huán)境條件的要求有哪些

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雞腿菇是一種十分具有商業(yè)潛力 ， 可人工大量栽培的食用菌品種 ， 市場(chǎng)價(jià)格看好 ， 栽培效益十分可觀 。今天我們講講雞腿菇對(duì)生長溫度等生長環(huán)境條件的要求有哪些 ， 供種植者參考 。
一、雞腿菇對(duì)溫度條件的要求

雞腿菇對(duì)生長溫度等生長環(huán)境條件的要求有哪些

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雞腿菇是一種中溫性菌類 。菌絲生長溫度在3～35℃之間 ， 以26℃最快 。雞腿菇菌絲抗寒力特別強(qiáng) ， 當(dāng)溫度降至-30℃時(shí) ， 菌絲體仍安然無恙 。35℃以上菌絲停止生長 ， 并迅速老化 。
子實(shí)體生長溫度范圍為9～30℃ ， 低于8℃不出菇 ， 高于30℃很難出菇 ， 即使勉強(qiáng)現(xiàn)蕾 ， 也會(huì)很快老化、白溶 ， 且產(chǎn)量極低 ， 品質(zhì)很差 。
雞腿菇最佳出菇溫度為20℃ 。適溫較低(10～20℃) ， 則子實(shí)體生長慢 ， 但菌蓋肥厚 ， 飽滿 ， 質(zhì)量好 ， 貯期長 。
二、雞腿菇對(duì)營養(yǎng)條件的要求
雞腿菇對(duì)生長溫度等生長環(huán)境條件的要求有哪些

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試驗(yàn)表明：雞腿菇對(duì)葡萄糖、麥芽糖等小分子碳源可直接利用 。而纖維素、木質(zhì)素、淀粉等大分子化合物經(jīng)孢外酶分解后利用 。培養(yǎng)料中添加豆餅、麩皮等有機(jī)氮源 ， 菌絲生長健壯、旺盛 ， 栽培效果優(yōu)于無機(jī)氮 。
雞腿菇自身有較強(qiáng)的固氮能力 ， 但在生產(chǎn)上為使其菌絲生長正常 ， 加快生長速度 ， 還是應(yīng)該添加尿素、麩皮等材料補(bǔ)充氮源 ， 一般應(yīng)調(diào)節(jié)碳氮比在20～40：1 。【雞腿菇對(duì)生長溫度等生長環(huán)境條件的要求有哪些】
另外 ， 雞腿菇在生長發(fā)育過程中還需要磷、鉀、鈣、鎂、錳、鐵等礦物元素及維生素等 。其中以磷和鈣尤為重要 ， 故培養(yǎng)基中應(yīng)添加石膏、磷肥、石灰等給以補(bǔ)充 。
三、雞腿菇對(duì)光照條件的要求
雞腿菇對(duì)生長溫度等生長環(huán)境條件的要求有哪些

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雞腿菇菌絲生長不需要光線 ， 黑暗條件下菌絲生長旺盛新鮮 ， 強(qiáng)光對(duì)菌絲生長有抑緩作用 ， 并加速菌絲老化 。
出菇時(shí)需500～1000勒克斯光照 ， 在該光照下 ， 隨著光線的增強(qiáng) ， 子實(shí)體質(zhì)量也隨之提高 。
四、雞腿菇對(duì)酸堿度的要求雞腿菇對(duì)ph值要求較高 ， 菌絲在ph4～9范圍內(nèi)均能生長 ， 最適6．5～7．5 ， ph值過高或過低均會(huì)發(fā)生一定的抑制作用 。
但在實(shí)際生產(chǎn)中 ， 為防止雜菌污染往往調(diào)ph值超過8 。雖然不太適宜 ， 但其菌絲體可以忍耐 ， 并且經(jīng)過一段時(shí)間生長之后 ， 由于呼吸作用及代謝產(chǎn)物積累等原因產(chǎn)生有機(jī)酸 ， 培養(yǎng)料ph值會(huì)被菌絲自動(dòng)調(diào)節(jié)至7左右 。
五、雞腿菇對(duì)空氣條件的要求雞腿菇是好氣性菌類 ， 足夠的氧氣是保證雞腿菇正常發(fā)育的重要條件 。菌絲生長階段需氧量略少 ， 但氧氣不足則菌絲生長稀疏、緩慢 。子實(shí)體生長階段需大量氧氣 ， 要特別注意加強(qiáng)通風(fēng) 。
當(dāng)菇棚內(nèi)食用菌氣味很小甚至沒有時(shí) ， 雞腿菇如同生長在野生條件下 ， 菇體發(fā)育良好 。如通風(fēng)不良 ， 則幼菇發(fā)育遲緩 ， 菌柄伸長 ， 蓋變小變薄 ， 形成品質(zhì)極差的畸形菇 。
六、雞腿菇對(duì)水分條件的要求雞腿菇培養(yǎng)料含水量以65％為宜 。春季栽培因蒸發(fā)量大 ， 含水量可適當(dāng)調(diào)高 ， 秋季栽培因高溫發(fā)菌可降低含水量至60％左右 。

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