1、食材：干蝦適量、料酒適量、蒜 ， 油適量 。
2、先把干蝦洗干凈 ， 然后用溫水泡大約半個小時 。
3、蒜下多些并且剁成細末狀 。
【烤蝦怎么炒菜 干貨烤蝦怎么炒才好吃】4、鍋點火 ， 放油一勺（火鍋勺） ， 七成熱后放入蒜末爆炒 ， 炒出香味后 ， 倒入蝦炒 ， 烹入料酒 。
5、炒后放入泡蝦的水 ， 水可多一點 ， 由于要把干蝦煮軟 ， 中小火煮 ， 20分鐘左右 。
6、留有一小部分水 ， 放入香草豉油 ， 持續煮 ， 至收干汁 。
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