燒肉最好使用的是梅肉或者精五花肉，精五花肉是屬于肥瘦比較均衡，整片五花肉中間的那塊，梅肉屬于豬的肩膀部分的肉，肉質比較嫩滑多汁（多見于日式拉面中的燒肉）
【整塊燒肉的做法 整塊燒肉的做法大全竅門】五花肉切成10cm見方的方塊，皮朝上放入冷水鍋中煮（水要沒過肉），大火撇去浮沫，待用筷子能扎透即可（這時肉已經熟了），撈出控水 。
將甜面醬抹勻在肉皮上，用于炸制上色
油鍋放油，中火炸制肉塊，待肉塊變的焦黃后，撈出控油（晾涼后可整塊放入冰箱冷凍保存）
將肉塊切成方片狀，肉皮朝下碼放入碗中，將花椒粒放入蔥管中，并系緊蔥管防止漏出，放入姜片，大料，加醬油到1/3碗的位置（如果口重的可以再加些鹽），上蒸鍋蒸1小時-1.5小時（肉本身是熟的，主要是為了口感和入味）
蒸好后將碗中的蔥，大料，姜片取出，將碗中的湯汁倒入另一個碗里，并扣上盤子，將碗中的肉翻至盤中（這時候皮朝上了），淋入適量的湯汁，上桌
相關經驗推薦
![原神潺潺向前任務怎么做？好奇的嫣朵拉獲取方法介紹[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/0P313J58-0-lp.jpg)
- 中國四大草原 中國四大草原分布圖
- 原神有什么實用技巧 原神的一些技巧
- 原神黎明神劍怎么樣 原神黎明神劍都說好真的嗎
- 快速剝大蝦的方法 快速剝大蝦的方法竅門
- 古人如何測量角度的 古代人如何測量角度
- 陰陽師時空中的繪旅人聯動什么時候 時空中的繪旅人限定會返場嗎
- 項的組詞 項的筆順
- 進化之地2圖書館8個任務怎么做的 進化之地2圖書館8個任務怎么做
- 牛肉香菇餅的做法 香菇牛肉餅制作方法
- 小米芝麻糊的功效與作用 小米芝麻糊制作方法