白瓜即越瓜 ， 食用價值很高 ， 可以炒食、煲湯或生食 。在廣州地區種植 ， 生產周期只需2個月 ， 667平方米（1畝）產量可達2000公斤 ， 產值超過5000元 。7-9月的上市量最大 ， 這對解決秋淡蔬菜供應起到很大作用 。現將其高產栽培技術介紹如下 。
(1)播種期及品種選擇 。白瓜喜溫耐熱 ， 但不耐寒 ， 適播期4-8月 。早春白瓜利用溫室育苗后移植 ， 可以將播種期提早到3月中下旬 ， 達到提早上市 ， 增加收入的目的 。栽培品種有長度白瓜、長豐白瓜、青盤白瓜等 ， 667平方米用種量為0.1公斤 。
(2)播前處理和播種選擇 。籽粒飽滿、潔凈的種子 ， 用水清洗后 ， 浸種2小時 ， 然后用濕布包裹保濕 ， 并置于200瓦的白熾燈下 ， 溫度保持在28 - 30℃ ， 催芽1-2天 ， 待出芽齊整后即可播種 。采用營養缽育苗 ， 苗期為IO - 15天 。育苗期間 ， 及時疏去弱、病苗 。定植地宜選擇地勢較高的田塊 ， 667平方米施人豬糞等農家肥1500 - 2000公斤 ， 翻地起畦 ， 畦寬1.7米（包溝） ， 畦面稍加整理 ， 以利透水透氣 。定植時株距15 - 18厘米 ， 每667平方米栽2500 - 3000株 。(3)施用水肥技術要點 。①幼苗期土壤保持濕潤 ， 宜于早晨及下午澆水 ， 每隔4-5天施1次稀薄尿水 ， 濃度不大于10% 。②開花期畦面宜見于見濕 ， 應在早上8時前淋水 。午間淋水 ， 會影響授粉結實 。此期追肥以施復合肥為主 ， 并在植株封行前至少追施二次共50公斤的復合肥 。
(4)打頂、理蔓及人工輔助授粉 。及時打頂、理蔓及人工輔助授粉是白瓜高產、穩產的重要措施 。當主蔓長至4-6片真葉時打頂 ， 以后長出的子蔓留4-5條均勻分布在主蔓兩邊的畦面上 ， 留下的子蔓又留4-6片葉打頂 ， 之后 ， 見有側蔓伸出畦面即摘除；從白瓜初花期開始 ， 每1-2天進行一次人工授粉 ， 時間選擇在晴天上午8 - 10時 ， 授粉時用當日盛開的雄花花粉輕擦當日盛開的雌花的柱頭 ， 一朵雄花可授3-5朵雌花 。
【白瓜高產栽培技術 白甜瓜種植技術】(5)病蟲害防治 。預防為主 ， 白瓜易發生綿腐病、白粉病、霜霉病、病毒病等病害 ， 當瓜田局部出現病害時 ， 就應及時摘除、清理病葉、病苗和病果 ， 對癥噴施農藥保護 ， 防止病害蔓延 。白瓜的蟲害主要有黃守瓜、瓜實蠅等 。黃守瓜可用90%萬靈1000倍液噴殺 ， 瓜實蠅可用32.8%賽敵乳油1000倍液噴殺或用粘繩紙誘殺 。白瓜生產過程中 ， 鼠害較嚴重 ， 可用電子滅鼠捕殺 ， 或用敵鼠鈉鹽毒谷誘殺老鼠 。
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