1、準備黃心地瓜（紅薯）500克 ， 綿白糖250克 。地瓜去皮洗凈切塊 ， 瀝干水分 。鍋內(nèi)放適量油開火燒熱 ， 以竹筷插入 ， 見四周冒細泡時 ， 將地瓜倒入煎炸至金黃色 。以筷子戳地瓜 ， 如果能戳透 ， 則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油 。倒出鍋內(nèi)的油 ， 留少許余油 ， 加入白糖和小半碗清水 ， 煮沸 。改小火 ， 慢慢熬煮糖漿 ， 等糖冒泡變色時 ， 下入炸好的地瓜 ， 迅速翻炒 ， 讓糖漿包裹住地瓜后 ， 即可熄火裝盤 。
2、準備雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽 。鍋中倒入水大火煮沸后 ， 放入雞翅焯燙2分鐘后撈出 。用清水洗凈雞翅表面的浮沫后 ， 瀝干備用 。大蔥切段 ， 姜去皮切片 。鍋中倒入油 ， 大火加熱至4成熱時 ， 放入丁香、八角、花椒、桂皮 。把雞翅倒入鍋中 ， 翻炒1分鐘后 ， 倒入可樂和清水 。再倒入老抽攪勻后 ， 蓋上蓋子改成中火 ， 燜煮20分鐘 。打開蓋子 ， 調(diào)入鹽 ， 改成大火 ， 煮約3分鐘 ， 待湯汁粘稠即可 。
【做什么菜好吃又簡單又好吃 做什么菜既好吃又好看又簡單】3、準備主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克 。調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量 。山藥用火燎掉須根 ， 用工具打去表皮 ， 洗凈切成梯形寸段 ， 焯水30秒撈出投涼 ， 切成菱形片 ， 焯水30秒撈出投涼備用；水發(fā)木耳摘洗干凈 ， 撕成小塊 ， 焯水1分鐘撈出投涼備用；蔥姜切絲備用；坐鍋加植物油燒熱 ， 下蔥姜絲爆香 ， 倒入蠔油山藥和木耳 ， 烹入料酒 ， 撒上精鹽翻炒均勻 ， 勾薄芡 ， 放味精 ， 淋明油出鍋裝盤 。
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