1、新鮮的蘑菇可以直接曬干，最方便的做法就是把新鮮的蘑菇放在陽光下曬制 。只是在曬制時需要經常翻動，而且在每天傍晚都要收起來 。然后在第二天時再取出放在陽光下曬制，不能讓它的外面過夜，不然曬出的干蘑菇容易發霉 。
【新鮮蘑菇怎么曬干 新鮮蘑菇怎么曬蘑菇干】2、新鮮蘑菇放在陽光下曬制以后，它的新鮮氣味會減退，喜歡吃鮮蘑菇的朋友可以把它進行凍干處理 。具體做法是把新鮮蘑菇放在冰箱時冷凍兩三天，取出以后化開，把蘑菇表面的水吸走 。然后再次把蘑菇放入冰箱冷凍，幾天以后就能得到凍干蘑菇了，想吃時取出化開即可 。
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