1、原材料：面團500克、蔥50克、香油10毫升、鹽10克 。
2、面團下劑 ， 按扁 ， 再用搟面杖搟成長條形 ， 刷上香油；
3、將蔥洗凈 ， 切碎 ， 撒在面皮上 ， 加適量鹽 ， 將面皮卷起來；
【蔥油大餅 蔥油大餅怎么做既軟又好吃】4、然后再取一張面皮將之包起來 ， 再搟成大餅形 ， 醒發約30分鐘 ， 上籠蒸10分鐘左右取出；鍋上火 ， 加油燒熱 ， 下入大餅炸至兩面金黃色 。
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