巴斯克芝士蛋糕的做法和配方巴斯克芝士蛋糕的做法 _生活百科

1、奶油奶酪250克，細砂糖65克，蛋黃1個全蛋2個，香草精3克，淡奶油110克，檸檬汁12克，玉米淀粉15克首先來制作酸奶油。淡奶油擠入檸檬汁，攪勻，靜置30分鐘。
2、將馬斯卡彭（奶油奶酪）和細砂糖，攪打均勻。
【巴斯克芝士蛋糕的做法和配方巴斯克芝士蛋糕的做法】3、雞蛋分次加入。
4、每攪勻一個再加下一個。
5、加入淡奶油，攪勻。
6、加入發酵好的酸奶油，攪勻。
7、加入玉米淀粉，攪勻。
8、倒入模具，放入上火190°C下火220°C預熱好的烤箱中，烘烤25分鐘。
9、出爐，放涼。可直接食用，口感比較軟嫩香甜。
10、冷藏4個小時以上或者一夜，口感比較濃厚順滑，芝士味道濃郁。