雞是人類飼養最普遍的家禽 。家雞源出于野生的原雞 ， 其馴化歷史至少約4000年 ， 但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品 。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等 。而且雞也是12生肖中的一屬 。抗寒力差 。初出殼的雛雞 ， 體溫比成年雞低3℃ ， 要10天后才能達到正常體溫 ， 加上雛雞絨毛短而稀 ， 不能御寒 ， 所以對環境的適應能力不強 ， 必須依靠人工保溫 ， 雛雞才能正常生長發育 。1-30天的雛雞都要保溫 ， 并放在清潔衛生的環境中飼養 。30天以上的小雞 ， 羽毛基本上長滿長齊 ， 可以不用保溫 。體溫高 ， 發育快 。一般雞的體溫在40.8-41.5℃之間 ， 所以必須在冬暖夏涼、通風良好的環境中飼養 ， 另外雞的消化道短 ， 新陳代謝旺盛 ， 生長發育快 ， 因此要喂給營養充足 ， 易消化的飼料才能滿足需要 。抵抗力弱 。特別是雛雞 ， 很容易受到有害微生物的侵襲 。因此 ， 除做好環境的清潔衛生外 ， 還要做好預防工作 。如雞舍嚴禁外人進出 ， 環境和籠具要消毒 ， 各種雞都要定期注射各種預防針 。易驚群 。雞膽小 ， 特別是雛雞很容易驚群 ， 輕者擁擠 ， 生長發育受阻 ， 重者相互踐踏引起傷殘和死亡 。因此 ， 要在安靜的地方養雞 。粗暴的管理 ， 突來的噪音 ， 狗貓闖入 ， 撲捉等都能導致雞群騷亂、影響生長 。怕潮濕 。雞宜在干爽通風的環境中生長 ， 如果環境潮濕 ， 一些病原菌和霉菌易于生長繁殖 。如果雞舍內潮濕 ， 雞糞會發酵產生有毒氣體 ， 使雞容易得病 。
【椒麻油淋雞的簡介 油淋雞用什么雞】
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