蒸米飯可以放黑米嗎蒸米飯可以放黑米嗎為什么 _生活百科

1、蒸米飯時可以放入黑米，放入黑米蒸煮的米飯顏色會偏向褐色，是因為黑米色素和營養(yǎng)物質(zhì)溶解在米飯里造成的，但是黑米質(zhì)地堅硬不易煮熟，與大米蒸煮最好不要放太多。
【蒸米飯可以放黑米嗎蒸米飯可以放黑米嗎為什么】2、同時在平時的時候若是將黑米和白米一起蒸的時候，最好不要將黑米放入太多，這樣會容易出現(xiàn)蒸不熟的現(xiàn)象，可將其與白米按照1:3的比例放入鍋中沖洗一下，再放在清水中浸泡后，之后放在鍋里蒸就可以了。