五味子為木蘭科北五味子屬植物，以果實入藥 。有斂肺，滋腎、止汗，止瀉、瀉精功效，臨床常用主治咳喘、自汗、盜汗、遺精、久瀉、精神衰弱 。主產于東北、河北、山西、陜西、寧夏、山東、江西、湖北、四川、云南等省 。
一、植物特性
多年生落葉木質藤本，長可達800公分 。莖皮灰褐色，皮孔明顯 。小枝褐色，稍具棱角 。單葉互生，葉柄細長 。葉片薄，稍膜質，卵形、寬倒卵形以至寬橢圓形，長5-11公分，寬3～7公分，先端急尖或漸尖，基部楔形或寬楔形，邊緣疏生有腺體的細齒，上面有光澤，無毛，下面脈上嫩時有短柔毛 。夏季開黃白而帶粉紅色花，芳香，花單性，雌雄異株 。花被片6～9，外輪較小 。雄花具5雄蕊，花絲合生成短柱，花藥具較寬藥隔，花粉囊兩側著生 。雌花心皮多數，螺旋狀排列 。花后花托逐漸伸長，至果成熟時呈長穗狀，其上疏生小球形不開裂的肉質果，熟時深紅色，干后表面褶皺狀 。
文章插圖
五味子的種植技術
二、生長特性
喜蔭蔽和潮濕環境，腐殖質土或疏松肥沃的壤土均可栽培 。耐嚴寒，忌低洼地，幼苗怕強光 。
三、栽培技術
1．選地整地
選擇潮濕的環境、疏松肥沃的壤土或腐殖質土壤，有灌溉條件的林下、河谷、溪流兩岸、15度左右山坡，蔭蔽度50％～60％，透風透光的地方，地勢選好，整地、翻地、耕細作畦，低洼易澇雨水多的地塊可做成高畦，床高15公分左右，高燥干旱，雨水較少的地方做成平畦，不管哪種床都要有15公分以上的疏松土層，畦寬120-150公分，長視種子和地勢而定 。每平方米施腐熟廄肥5-10千克，和床土攪拌均勻，摟平畦面備播種 。
2．繁殖方法
分有性繁殖和無性繁殖，大面積生產常采用種子繁殖 。
【五味子的種植技術視頻 五味子的種植技術】1、種子處理
五味子種子有胚后熟休眠，即屬深度休眠型，種子收獲時胚尚未生長發育好，胚生長發育要求低濕濕潤條件，在0～5攝氏度低溫下濕沙埋藏3～4個月后胚發育成熟，種子才能萌發 。生產上需秋播或低溫沙藏至翌春播種，種子收獲時進行穗選，選果粒大，均勻－致的作種，曬干或陰干，結凍前用清水浸泡至果肉漲起時控去果肉，去掉浮在水面的秕粒，再用清水浸泡5-7天，使充分吸水，每隔一天換水一次，換水時還可清除－部分批粒 。浸泡后撈出控于與2～3倍的濕砂和種子混勻，放入室外準備好的深50公分左右的坑中，上面覆蓋10～15公分的細土，再蓋上柴草或草簾子，進行低溫處理，2月下旬將種子移入室內，拌上濕砂裝入木箱進入砂藏處理，其溫度保持在5～15攝氏度之間，翌年5～6月即可裂口播種 。發芽率達60％ 。
把種子用冷水浸泡3天，再用赤霉素2．5*10的-4次方或硫酸銅溶液浸種24小時，種后40天才出苗，生長的慢，發芽率分別為68％、56％ 。用硫酸銅浸種7分鐘操作要小心、，取出用水洗，放赤霉素5*10的－4次方的溶液浸種12小時，播后15天至一個月出苗，成苗率可達70％ 。
五味子播種分春播和秋播 。春播5月撒播或條播，行距10公分，覆土1．53公分，每平方米播種量0．03千克左右 。澆透水，蓋草保墑 。出苗后撤去蓋草，搭架遮蔭，透風和少量陽光 。苗高5～6公分時拆除架棚，按株距5公分定苗，追肥尿素每公頃5千克，第二年或第三年春定植到大田，按行株距100公分*50公分定植 。每年追一次肥，根莖處生出的新枝及時剪掉 。在實際生產中采用秋播為好 。也有的用當年新種子 。清水漂洗去果肉，控干于8月份播種，以后搭100～150公分高的棚架，上面用葦簾或簾遮蔭，土壤干旱地澆水，小苗長出2～3片真葉時可撤掉遮蔭物，經常除草 。冬季小苗要覆蓋草，翌春即可定植 。南北行間或等高栽植，株行距50～100公分*150～200公分 。
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