羊肉餡餅怎么調餡北方羊肉餡餅和面技巧 _生活百科

1、材料：羊肉300g、青椒半個、紅椒半個、胡蘿卜半個、生姜適量料酒半勺、生抽1勺、花椒粉適量、黑胡椒適量。
2、羊肉餡餅的做法：和面，將面團揉到光滑柔軟的面團，醒2個小時。
3、羊肉洗凈剁碎斬成肉泥，手工剁更有彈性，換成料理機粉碎也行。
4、所有蔬菜切成末或用料理機處理。
5、把羊肉餡和蔬菜末混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻。
6、面團揪成一小塊揉成小面團，搟成薄薄的面皮，放入餡料。
7、按包子的包成不露孔的包子用手輕輕壓扁放在面板上。餡餅全部做好了，給餡餅兩面都抹上一層油，熱鍋加油，把餡餅放入煎，煎到一面有點黃，翻面。
【羊肉餡餅怎么調餡北方羊肉餡餅和面技巧】8、加入適量水燒一會兒，水干后，加一點油繼續煎，直到兩面金黃起鍋。