1、食材：糯米100克，豬肉200克，胡蘿卜半根，香菇50克，料酒1勺，蠔油1勺，玉米淀粉20克 。
2、先將香菇切碎成小丁，肉餡也準備好 。
3、將泡香菇的水打入肉餡中兩三勺，然后再加入蠔油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉、鹽拌勻 。
4、然后加入香菇末 。香菇末不必擠得太干，這樣在蒸制時湯汁還會滲入的肉餡中 。
5、糯米清水浸泡一夜后瀝干，天熱記得要勤換水，放冰箱中哦！取一團肉餡團圓，然后放入糯米中 。
6、讓肉丸在糯米中滾一圈，為了讓米粘得更牢固，還可以用手團一下，然后再在米中再滾一下 。
7、胡蘿卜切片，準備墊在蒸籠中，胡蘿卜既能放入底部防沾，還能出鍋一起享用，一舉兩得 。
【糯米香菇肉丸的制作方法視頻 糯米香菇肉丸的制作方法】8、鍋中的水燒開，將蒸籠放入，大火蒸開上汽后5分鐘，轉中火再蒸十分鐘即可 。
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