如何腌杏子腌杏子怎么做 _生活百科

1、準備材料：杏1800克、糖650克。把杏清洗兩遍，之后用鹽水侵泡10分鐘左右，再清洗一遍。
2、把杏從中間拋開，取出杏核。
3、全部取核后加入白糖。白糖和杏一般按照1:3的比例。將糖和杏拌勻。
4、蓋保鮮膜腌制兩小時以上至出水。放冰箱腌制了一夜，第二天繼續。
5、將杏和腌杏出的水一起倒入鍋里，開中大火，燒至鍋開，計時煮1分鐘，立馬關火，切記不可煮的太熟。
6、煮好的杏要在糖水里腌制24小時。涼透后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制。
7、將烤盤鋪上油紙，擺入腌好的杏，烤箱溫度控制在50-80度之間，上下火烘烤8-10個小時，中間經常翻面。
【如何腌杏子腌杏子怎么做】8、或者直接擺在篦子上放太陽下曬，太陽好的話最少得曬三天。先用烤箱烤兩個小時，烤到表面不濕后再曬。