油菜味甘，性平 ?？苫钛佟⒔舛鞠[、利大小便 。
【特點(diǎn)】
油菜是十字花科蕓薹屬中以綠葉供食用的二年生草本植物 。油菜同大白菜一樣起源于中國(guó)，是由野生蕓薹演化而來的，在我國(guó)有長(zhǎng)期的種植歷史 。
油菜在南方稱作青菜或白菜，與南方種植的用于榨油的油菜不是一種類型，應(yīng)稱為普通白菜 。根據(jù)形態(tài)特征和種植期可分為秋冬白菜、春白菜、夏白菜 。秋冬白菜南方種植較多，有青梗和白梗之分 。春白菜在北方種植較多 。夏白菜又稱為火白菜，在長(zhǎng)江流域種植較多 。
【營(yíng)養(yǎng)成分與食用方法】
每百克鮮油菜葉片中主要含水分93.5克、碳水化合物2.0克、蛋白質(zhì)2.6克、脂肪0.4克、胡蘿卜素3.15毫克、維生素C51毫克，以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
油菜可炒食，也可作湯 。此外，在鍋?zhàn)邢盗兄校筒艘彩潜貍涫卟酥?。
【保健功效】
(1)降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有豐富的膳食纖維，能與食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少人體對(duì)脂類的吸收 。
(2)解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，可吸附人體內(nèi)的致癌物，具有排毒、防癌的功能 。
【油菜的營(yíng)養(yǎng)是什么 油菜的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功效】(3)寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸道停留的時(shí)間，可治療便秘及預(yù)防腸道腫瘤的發(fā)生 。
(4)強(qiáng)身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)人體免疫能力 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 怎樣用電飯煲做蛋糕 家庭蛋糕的做法視頻 怎樣用電飯煲做蛋糕
- 洋白菜有什么營(yíng)養(yǎng)成分和功效 白菜的營(yíng)養(yǎng)成分與功效
- 胡椒的種植技術(shù) 山胡椒的種植技術(shù)
- 牛油果生的切開了還能熟嗎 牛油果切開太生能吃嗎
- 腰果的產(chǎn)地分布，購(gòu)買腰果注意什么地方
- 大棚鹽漬化怎樣改良 棚室蔬菜田鹽漬化的防范和治理
- 蘆蒿的生物學(xué)特征 青蒿的植物學(xué)特征
- 香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效 香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
- 冬季油菜管理技術(shù)要點(diǎn) 暖冬年油菜管理要做好“四防”
- 魚香豆腐的做法大全集竅門 魚香豆腐正宗的做法