韭菜種子發(fā)芽率的高低直接影響到田間出苗的多少 。隔年陳籽發(fā)芽率低或雖可出芽但不久即萎縮死亡 。所以在購買種子時，首先要學(xué)會區(qū)別新籽與陳籽 。區(qū)別的主要方法有：
1、用肉眼觀察：新籽一般顏色漆黑，有光澤而明亮，而陳籽顏色淡且發(fā)烏，無光澤不明亮 。
2、手搓：抓－把種子反復(fù)緊搓幾次，而后伸開手觀察，如果種子臍部帶乳白色小點(diǎn)的多，一般就可斷定為新籽 。如果臍部帶小點(diǎn)的少且呈黃褐至褐色，即可斷定為陳籽 。
3、手感：用手向種子堆里隨意插入，新籽有松散阻力且阻力感小 。收回手后手上貼著的種子多 。而陳籽則阻力感大，并且收回手后手上貼著的種子少 。
【韭菜新籽與陳籽的鑒別 韭菜籽新的好還是陳的好】4、看斷茬：取種子用硬物砸開，看斷茬 。如果茬口即胚乳的淀粉呈粒面狀，說明是陳籽 。新籽胚乳里的淀粉一般為和面狀 。用牙咬可扁但不碎，用鼻子聞可嗅到辛辣味 。
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