胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，它根系發達，因此，深翻土地對促進根系旺盛生長和肉質根肥大起重要作用，要求土層深厚的砂質壤土，都會妨礙肉質根的正常生長，產生畸形根 。下面我們了解一下胡羅卜種植技術要點 。
胡羅卜播種技術
胡蘿卜種子有刺毛，妨礙種子吸水，且易粘結成團不便播種，所以播種前要將刺毛搓去 。條播每畝用種0.75千克左右 。撒播l.5—2千克 。為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進行浸種催芽，催芽一般可提前出苗3—4天 。胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播 。通常壟距50—60公分，每壟條播兩行，株距l0公分左右 。平畦寬l—l.5m，在較好的肥水條件下，株行距以l0×l0公分或l2×l2公分較為適宜 。
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胡羅卜間苗、除草技術
【胡蘿卜種植時間及技術要點 胡蘿卜種植技術要點與步驟】胡蘿卜間苗宜早，幼苗長到l—2片真葉時進行第一次間苗，除去過密的弱苗，保留健苗，苗距3—4公分 。4—5葉時定苗，每畝留苗數，大型種萬株左右，中、小型種4—6萬株 。
胡蘿卜幼苗期生長緩慢，雜草生長迅速 。因此，及時除草是保證苗全苗壯的關鍵 。一般結合間苗進行中耕除草，亦可用除草劑滅草 。常用除草劑有除草醚（25%），每畝0.75—l千克，于播后發芽前噴霧處理土表（不包括鋪膜的，鋪膜的要在整地時進行） 。也可用除草劑l號（5%），每畝用量l00—l50g，或撲草凈（50%）l00，兌水50—60g 。
胡羅卜灌溉技術
胡蘿卜雖然具有較強的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養分 。從播種到出苗，應連續澆水2—3次保證順利出苗 。幼苗期需水量不大，應保持水分適中 。進入葉部生長盛期，要適當控制水分，加強中耕，保持地上部與地下部平衡生長 。肉質根肥大期，也是對水分需求最多的時期，應及時澆水，經常保持土壤濕潤 。若澆水不足，則肉質根瘦小而粗糙，品質差 。若供水不勻，則易引起肉質根開裂 。
胡蘿卜生長前期吸收很慢，隨著肉質根迅速生長，才大量吸收養分 。每生產l000千克產品，約吸收氮3.2千克、磷l.3千克、鉀5千克 。因此，除施足底肥以外，在其生長期間還應追肥2—3次，第一次在產苗前后，每畝追施硫酸銨l0—l5千克，以后隔20—25天，進行第二次和第三次追肥，每次施復合肥25—30千克 。此外，胡蘿卜對新鮮廄肥和土壤溶液濃度過高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過大，易發生叉根 。
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