1、花雕酒不是料酒 。料酒是烹飪用酒并不適合直接飲用，花雕酒是可以直接飲用 。
2、花雕酒與黃酒的區(qū)別：
【花雕酒是料酒嗎和黃酒有什么區(qū)別 花雕酒是什么類型的黃酒】黃酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種 。烹調(diào)時加點黃酒，的確能去除魚、肉類的腥味，但味道卻不比添加料酒時來得芳香誘人 。而料酒和黃酒的最大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝 。
花雕是紹興黃酒的一種，正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛 。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用 。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口 。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等 。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配 。
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