苗期管理的重點是使葉片生長健壯，防止苗子過大 。洋蔥越冬前澆凍水是管理的關鍵 。11月下旬當氣溫降至-5-6℃時地面結凍，洋蔥地上部枯萎而休眠 。在土壤夜凍日融時澆凍水最為適宜，早澆因地面不能結凍，土壤水分容易蒸發，不能蓄水；晚澆因地面結冰難消，根系容易缺氧窒息而死亡 。如果初冬有較長時間的回暖，還應補澆一次 。
為避免雜草與洋蔥苗爭肥水，怎樣進行中耕鋤草
洋蔥于播種至出苗前可噴除草劑 。對以單子葉禾本科雜草為主的生產田，每畝用50%的撲草凈畝用藥100-150克；或是西馬津和阿特拉津，畝用藥120-240克；還可用除草通，每畝用35-65克；大惠利120-150克，在播種后5-7天（出苗前）加水30-50千克稀釋，晚間噴霧 。對防除地里的馬唐、灰灰菜、蓼、尾草等很有效 。
對以雙子葉闊葉草為主的，每畝用25%惡草靈120-100毫升，或24%果爾45-60毫升，在播種后7-10天（出苗前）加水40-60千克，晚間噴霧 。
【栽培洋蔥的冬前管理都需要注意些什么問題】幼苗生長期，當雜草剛萌生時即進行中耕，同時也除掉了雜草，對株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與苗爭肥 。
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