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6.好了， 一道色澤鮮翠、口感清香的蠔油絲瓜就做好了， 非常適合夏天吃 。
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第三：小白菜
小白菜屬于寒性蔬菜， 可以清熱去火、利尿解毒， 促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)， 預(yù)防便秘， 還有美容養(yǎng)顏的作用， 每天吃一小把， 全家老少都受用 。
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推薦食譜：小白菜煎豆腐
1.準(zhǔn)備適量的小白菜， 把根部切掉， 用清水洗干凈上面的泥沙 。
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2.準(zhǔn)備老豆腐一塊， 切成厚片， 老豆腐口感緊實(shí)勁道還不容易煎碎 。
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3.煎豆腐的時(shí)候一定要先滑鍋， 讓鐵鍋具有不粘鍋的特征， 再撒上食鹽進(jìn)一步防止粘鍋， 還能增加低味， 把豆腐均勻鋪在鍋底， 中小火慢慢煎， 大約煎3分鐘， 豆腐煎至兩面金黃以后即可出鍋 。
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4.鍋內(nèi)再次燒油， 放入蔥姜蒜片爆香， 撒入幾粒干辣椒翻炒出香辣味， 倒入小白菜轉(zhuǎn)中火爆炒， 讓水分快速蒸發(fā)， 加入適量的食鹽、味精、雞粉調(diào)味， 大約炒30秒鐘 。
小白菜斷生以后倒入豆腐塊快速翻勻， 出鍋前淋入適量的水淀粉、香油， 整個(gè)過(guò)程火要足、速度要快， 盡量保持減少翻炒時(shí)間， 才能保持小白菜的青翠 。
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5.好了， 一道清淡營(yíng)養(yǎng)還好吃的小白菜煎豆腐就做好了， 有喜歡的趕緊試試吧！
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第四：萵筍
萵筍在日常生活中很常見， 無(wú)論生吃還是烹飪都非常美味， 水分十足， 可以給身體補(bǔ)充大量的水分， 具有清熱順氣、緩解肺火的功效 。
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推薦食譜：涼拌萵筍絲
1.準(zhǔn)備萵筍一根， 把外皮去除干凈， 把根部切除， 切成大小相同的長(zhǎng)段， 先把萵筍切成薄片， 再改刀切成細(xì)絲 。
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2.再切點(diǎn)紅椒絲、蒜末備用 。
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3.鍋內(nèi)燒水， 放入植物油， 植物油遇熱會(huì)吸附在萵筍上， 與水隔離阻止?fàn)I養(yǎng)流失， 為菜品增色增亮， 水燒開后倒入萵筍絲、辣椒絲焯水20秒鐘， 撈出萵筍， 用涼開水沖洗迅速降溫， 吃起來(lái)會(huì)更加的清脆爽口， 焯水的時(shí)間， 一定不要超過(guò)20秒鐘 。
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4.盆中放入蒜末、食鹽2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、紅油3克， 把調(diào)料攪拌化開， 倒入萵筍絲， 再次攪拌均勻以后即可 。
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5.好了， 一道清脆爽口的涼拌萵筍絲就做好了 。
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第五：苦菊
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