1、食材:面粉260克,牛奶125克,雞蛋一個(gè),黃油15克,酵母3克,細(xì)砂糖20克 。
2、酵母加入到溫牛奶中攪勻，靜置三分鐘左右 。
3、面粉、雞蛋和細(xì)砂糖加入到大碗中 。
4、加入牛奶酵母液，一邊加一邊用筷子攪拌 。
5、攪成絮狀后加入軟化后的黃油 。
6、揉成光滑的面團(tuán) 。
7、蓋保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵到兩倍大 。
8、排氣滾圓均分成九份 。
9、壓扁后蓋保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵 。
10、至能感覺到小餅明顯變大，有一點(diǎn)輕 。
11、筷子穿孔后用手指戳個(gè)洞，在手指上轉(zhuǎn)幾圈 。
12、鍋中倒入油加熱到六成熱（大約160度-170度左右）用筷子試一下周圍有小泡泡 。
13、下入甜甜圈胚，中火炸制 。
14、不要著急翻動(dòng)，待一面金黃之后再翻面繼續(xù)炸制 。
【甜甜圈兒怎么做? 超好吃甜甜圈做法】15、兩面金黃之后瀝干油放進(jìn)細(xì)砂糖中滾一下即可 。
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